SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYU

BAHAN-BAHAN

  • 1 ikat pucuk ubi*
  • 5 helai daun kunyit *
  • 20 helai daun kaduk*
  • 1 ikat pegaga *
  • Petai ambik isi saja
  • Ikan bilis
  • 5 batang serai*
  • Setengah kilo santan pekat
  • 1 cawan tempoyak
  • Garam

BAHAN KISAR

  • 1/2 cawan cili api
  • 2 inci kunyit hidup

CARA MEMASAK:

  1. Hiris halus bahan bertanda*
  2. Kisar cili padi dan kunyit hidup. Masukkan terus dalam kuali
  3. Masuk santan dan tempoyak, Suda mendidih masukkan bahan-bahan yangg dihiris tadi
  4. Masuk ikan bilis dan petai, masak sampai pekat
  5. Rasakan dengan garam. Siap dihidangkan

Kredit: Zaimah Zakaria